PATACONES CON HOGAO
description Descripción
Nada más colombiano y delicioso que unos patacones con hogao casero. La combinación de la textura crujiente de los patacones con la riqueza del hogao, preparado con tomate, cebolla y especias, crea una experiencia gastronómica que despertará tus sentidos. Descubre cómo transformar ingredientes simples en una deliciosa explosión de autenticidad en cada bocado! Los patacones son una opción deliciosa cuando quieres acompañar tus comidas, pero también puedes usarlos como entradas, acompáñalos de hogao y guacamole.
restaurant_menu Ingredientes
- Para aproximadamente 14 patacones:
- 1. 2 plátanos verdes
- Para el hogao:
- 1. 5 Tomates
- 2. 1/2 Cebolla blanca
- 3. Cebolla de rama
- 4. Cilantro
- 5. Sal, pimienta, sal de ajo
- 6. Cúrcuma, orégano, tomillo y laurel (opcional)
- 7. Aceite de aguacate
integration_instructions Instrucciones (Paso a Paso)
- Pre calentar la freidora de aire durante unos cinco minutos.
- Pelar dos plátanos verdes haciéndoles un corte a lo largo y retirando la cáscara con las manos. Cortar los plátanos en rodajas de aproximadamente dos centímetros de grosor.
- Colocar las rodajas de plátano en un recipiente y mezclar con un poco de aceite de aguacate para cubrirlos uniformemente.
- Colocar los plátanos en la freidora de aire y cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
- Una vez cocidos, aplastar los plátanos con una pataconera o cualquier utensilio plano hasta formar discos. Volver a colocar los patacones en la freidora de aire y cocinar durante otros 10 minutos, volteándolos para que se doren por ambos lados.
- Para preparar el hogao: picar en cuadros pequeños cinco tomates, media cebolla blanca, una cebolla de rama y un puñado de cilantro.
- Calentar aceite de aguacate en una sartén a fuego medio y añadir las verduras picadas.
- Opcionalmente, añadir orégano, tomillo y una pizca de laurel y cúrcuma para dar color. Añadir sal, sal de ajo y pimienta al gusto, mezclar y cocinar durante cinco a seis minutos hasta que los tomates y la cebolla estén suaves.
- Servir los patacones acompañados de hogao y guacamole, ¡y a disfrutar!
lightbulb Consejos y Trucos
- Asegúrate de que los plátanos estén bien verdes para obtener patacones crujientes.
- Puedes hacer el hogao mientras los patacones están en la freidora de aire.
alt_route Variaciones
- Añade un poco de comino al hogao para un sabor más tradicional.
- Sirve los patacones con queso costeño rallado por encima.
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