CREMA DE TOMATE

description Descripción

restaurant_menu Ingredientes

• Para 4 porciones:
• 1. 8 tomates maduros
• 2. 1/2 cebolla
• 3. 1/4 de pimentón rojo
• 4. 1 cucharada de sal
• 5. 2 tazas de caldo de verduras o pollo
• 6. 1/2 taza de crema de leche (para servir)
• 7. Aceite de oliva
• 8. 1/4 de cucharada de orégano, tomillo y laurel
• 9. una pizca de azúcar

integration_instructions Instrucciones (Paso a Paso)

1. Toma 8 tomates maduros, les retiras el pedúnculo y los cortas en trozos, para esta receta como lo que queremos es hacer algo fácil y rápido no es necesario retirarles la piel ni las semillas y como lo vamos a licuar bien no se sienten para nada.
2. Corta media cebolla blanca y 1/4 de pimentón rojo en trozos.
3. Ahora en un sartén a fuego medio-bajo pon aceite de tu preferencia y sofríe primero la cebolla y el pimentón unos 2 minutos, luego agrega el tomate.
4. Para sazonar vamos a agregar 1 cucharada de sal, 1/4 de cucharada orégano, de tomillo y de laurel.
5. Agrega un poco de azúcar para bajar la acidez del tomate, mezcla todo muy bien, tápalo y lo dejas cocer unos 10 minutos hasta que todo este suave.
6. Cuando todo este suave lo llevamos a la licuadora y licuamos con dos tazas de caldo de pollo o de verduras. Licuamos hasta que todo quede uniforme y llevamos a fuego medio por 1 o 2 minutos y listo. A mí me gusta que no quede muy espesa ni muy aguada si te gusta más aguada puedes ponerle un poco más de caldo de pollo.
7. Por ultimo servimos con un poco de pollo desmechado y crema de leche, puedes acompañarla de pan, crutones o ponerle queso mozzarella.